На минувшей неделе в испытательную лабораторию Ставропольского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» поступила проба побочного продукта сахарного производства – меласса свекловичная. Внешне черная патока (меласса) представляет собой густой сироп от тёмно-бурого до чёрного оттенка. Она тягучая и плотная (плотность в полтора раза выше плотности воды — около 1,5 кг/л), а потому довольно тяжёлая; по физическим свойствам напоминает густой не засахарившийся мёд с высоким содержанием полезных веществ. Заказчиком было заявлено проведение исследований по показателям безопасности: содержание нитратов и нитритов.

В результате проведенных испытаний нарушения соответствия нормативной документации не выявлено: так зафиксировано в выданном заявителю протоколе. Содержание нитратов составило 1092 мг/кг (при допустимом значении - не более 1500), нитритов - 0,6 мг/кг (при допустимом значении - не более 10,0).

Использование мелассы помогает повысить усвояемость грубых кормов у крупного рогатого скота, что сказывается на производстве молока и здоровье животных.