19 августа специалистами Оренбургского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» при определении физико-химических показателей в пробах мясокостной муки выявлена одна проба, не соответствующая ГОСТ 17536-82 по показателю массовая доля жира.

По результатам испытаний содержание жира в пробе составило 20% при норме для I сорта не более 13%. В зависимости от качества мясокостную муку подразделяют на 3 сорта: I, II и III. Сорт мясокостной муки зависит от соотношения показателей питательности и качества. Содержание жира в мясокостной муке может варьироваться в пределах 13 – 20% в зависимости от качества и типа сырья.

Мясокостная мука применяется в качестве кормовой добавки для домашней птицы и свиней. Её использование обогащает рацион протеинами, аминокислотами, витаминами и минералами, а также способствует нормализации обмена веществ у животных.

Продукт с превышением массовой доли жира подлежит пересортировке на более низкий сорт. Избыточное содержание жира приводит к прогорклости и повышение кислотного числа, что сокращает срок годности. При этом такая мука сохраняет повышенную питательную ценность при откорме.

Отметим, что с начала 2025 года было выявлено 11 положительных проб разных сортов мясокостной муки по показателю массовая доля жира.