RU EN
Войти
Федеральное государственное бюджетное учреждение
Федеральный центр оценки безопасности и качества зерна
и продуктов его переработки
Некачественная ржаная мука выявлена специалистами Воронежского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» 02 июля 2020

Накануне в испытательную лабораторию Воронежского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна»поступила проба муки ржаной обдирной на соответствие требованиям ГОСТ 7045-2017 «Мука ржаная хлебопекарная. Технические условия». В результате проведенных испытаний установлено несоответствие требованиям ГОСТ по показателям: белизны и зольности в пересчете на сухое вещество - 1,64 % (при норме – не более 1,45 %).

Исследовалась также проба арахиса на определение качества. При проведении исследований установлено: запах и вкус были нехарактерными для данной разновидности, в том числе вкус - прогорклый, с горьким привкусом; массовая доля поврежденных бобов/ядер - 12,0 % (при норме не более 0,5 %), что не соответствует требованиям ГОСТ 31784-2012 «Арахис. Технические условия».

По каждому случаю выявления оформлены протоколы, они направлены заявителям.